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食品烘干技術(shù)解決方案

點(diǎn)擊次數(shù):1917 更新時(shí)間:2020-06-04

目前,在我國食品烘干技術(shù)還是相對比較落后的狀況,大部分食品加工企業(yè)分布在農(nóng)村或城鄉(xiāng)結(jié)合部,呈現(xiàn)多、小、散、亂、差等特點(diǎn),在生產(chǎn)工藝上都是一些土方法,老方法,很難做到標(biāo)準(zhǔn)化。由于絕大多數(shù)食品加工企業(yè)烘干設(shè)備原始、簡陋,主要以土灶、柴火、煤爐為主,烘房的設(shè)計(jì)也*憑經(jīng)驗(yàn),很多小型加工廠還是靠天吃飯,采取自然晾曬的方式,所以整個(gè)產(chǎn)量與產(chǎn)能低下,很難形成規(guī)?;?、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),物料的烘干工藝與品質(zhì)也很難得到保證。

可以預(yù)見,對于這些中小企業(yè)食品烘干需要解決的技術(shù)問題還很多,主要可以分為四個(gè)方面:增加產(chǎn)量,減少烘干成本,豐富物料的烘干工藝,解決排放與環(huán)境污染問題。食品類物料包括:香菇、木耳、茶葉、果蔬、肉制品、谷物、面條(米粉)、堅(jiān)果、腐竹、薯干、竹筍等。

食品烘干房中的空氣能烘干機(jī)型號(hào)就可以很好解決這個(gè)問題,烘干熱泵工作原理:壓縮機(jī)從蒸發(fā)器中吸入低溫低壓的制冷劑氣體,通過壓縮機(jī)做功將制冷劑壓縮成高溫高壓的氣體,高溫高壓的制冷劑氣體進(jìn)入冷凝器進(jìn)行熱交換,空氣能熱泵烘干機(jī)把熱量通過風(fēng)機(jī)輸送烘房,從而使烘箱里溫度不斷提高,終達(dá)到物料脫水干燥的目的,空氣源熱泵烘干機(jī)自動(dòng)控制系統(tǒng)能實(shí)現(xiàn)對溫度、濕度、風(fēng)量、時(shí)間的準(zhǔn)確控制,因此增加了烘干物料的品質(zhì)與工藝,這也是傳統(tǒng)烘干無法實(shí)現(xiàn)的。

熱泵食品烘干技術(shù)具有非常明顯的優(yōu)勢:
1、烘干(產(chǎn)量)提高50%:舒適方便、自動(dòng)化、智能化程度高,采用自動(dòng)控恒溫裝置,24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè),產(chǎn)能高;
2、使用時(shí)間長、維護(hù)成本低:工藝成熟,性能穩(wěn)定,運(yùn)行安全可靠,全自動(dòng)免人工操作,自動(dòng)化控制。
3、高效能,1度電等于4度電:只需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量,同燃煤、油、氣烘干設(shè)備相比,可節(jié)省75%左右的能耗。
4、拆、裝方便,占地面積小:安裝方便、安裝、拆遷方便,占地面積少,可裝于室內(nèi)、室外。
5、*,*:無的燃燒物及排放物,生產(chǎn)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

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